牛蒡子

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吃牛蒡有什么好处,3种吃法,对身体有益 [复制链接]

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牛蒡是菊科植物,它的果实具有疏散风热,宣肺透疹,散结解毒的功效,根具有清热解毒,疏风利咽的作用。

果实常用于治疗风热感冒、头痛、咽喉肿痛、流行性腮腺炎、疹出不透、痈疖疮疡等疾病。

根部常用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、疮疖肿毒、脚癣、湿疹等疾病的治疗。同时也是一种可以食用的食材,那牛蒡怎么吃?下面为大家推荐几种牛蒡的做法。

第一、生食牛蒡根

生吃牛蒡根是最常见也是最简单的方法。先将新鲜的牛蒡根去皮、洗净,放入凉开水中浸泡约十五分钟,捞出后沥干水分,切成小块备用,加入少许盐腌制片刻,倒出腌制的汁,加入味精、醋、酱油、香油等调料适量拌匀,拌匀后就可以食用了,这样做的牛蒡根吃起来脆爽鲜嫩,保留了牛蒡本身具有的大量纤维素,具有清肠通便、排毒养颜的作用。

第二、炒食牛蒡根

准备牛蒡一斤、米醋两斤、胡萝卜两根,先将牛蒡清洗干净去皮,再切成片状备用,再把胡萝卜切片,把切好的牛蒡片放在醋中浸泡,侵泡时间约一个小时,与米醋侵泡能预防牛蒡变色,再切适量的胡萝卜片。

在平底锅中放油加热,加入葱花炒香,把牛蒡片和胡萝卜片一起放入锅翻炒五分钟左右,炒熟加调味料调味,最后出锅装盘即可食用。炒熟的牛蒡与胡萝卜同食,具有促进人体血液循环,抗衰老,润泽肌肤的功效。

第三、牛蒡竹孙鸡翅汤

材料:牛蒡半斤、枸杞二两、竹荪一斤、鸡翅一斤、生姜一块、葱一把、盐少许。做法:先将枸杞用清水泡发,清洗干净备用。牛蒡洗净去皮后,快速放入清水中浸泡,避免去皮的牛蒡氧化变黑。竹荪放入温水浸泡,中途更换几次水,待泡发以后,切去头部的网状物质与根底部。

鸡翅洗净后划几刀,整只放入备好的砂锅中,加入足量的清水,放入拍破的生姜块及切好葱段,用大火烧开后撇去上面浮沫,调小火煲,再加入牛蒡煲一小时左右,一小时后放入竹荪和枸杞煲半小时即可出锅食用,吃的时候在碗内放盐调味。这道菜具有防治便秘、高血压、高胆固醇症的食疗作用。

通过以上几种做法的介绍,相信大家已经知道了牛蒡的做法了,牛蒡营养价值高,对人体有很多好处,经常便秘的患者可多吃牛蒡,有利于排便。大家在食用的时候不妨试试以上的几种做法,做出美味的牛蒡菜肴。

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